Sandwich Die Spirale Duo von Rind & Schwein auf asiatische Art
Personen
2
Vorbereitungszeit
Schwierigkeit
Kosten
Ein Rezept von :
Dominique Trémureau, Bäcker-Experte Asien-Pazifik
Verzehrmoment(e) :
Frühstück
Nachmittagsimbiss
Abendessen
Mittagessen
Brunch
Aperitif
Rezept erstellt mit :
Zutatenliste
- 4 feine Scheiben Schweinefleisch
- 4 feine Scheiben Rinderfleisch
Für die Marinade für das Schweinefleisch:
- 45 ml Sesamöl
- 15 ml Sojasauce
- 5 ml Honig
- 6 g fein geschnittener Ingwer
- Szechuanpfeffer
Für die Marinade für das Rindfleisch:
- 45 ml Sesamöl
- 15 ml Sojasauce
- 5 ml Honig
- 2 fein gehackte Knoblauchzehen
- 1 gehackter Frühlingszwiebelschaft
- Szechuanpfeffer
Zubereitungsschritte
- Alle Zutaten für jede Marinade vermengen
- Das Fleisch hinzugeben Etwa 10 Minuten marinieren lassen
- Das marinierte Fleisch in einer Pfanne anbraten, Schweinefleisch etwa 6 Minuten, Rindfleisch etwa 4 Minuten
- Das Finedor auf einem geölten Spieß aufspießen
- Mit einem Brotmesser längs in eine Spiralform schneiden
- Etwa 8 Minuten bei 180 °C backen Spieß herausnehmen
- Das marinierte Schweine- und Rindfleisch auf einer ca. 20 cm langen Folie verteilen
- Die Folie einrollen und zusammendrücken, um eine Art feine Wurst (2 cm Durchmesser) zu formen
- Die Folie vorsichtig abnehmen und die Wurst rund um die Finedor Spirale wickeln
- Mit der Marinade beträufeln und mit Sesamsamen bestäuben, Ingwer und Frühlingszwiebelblättern garnieren
